حلوى كعب الغزال , طرقة عمل حلوي كعب الغزال

تعتبر حلوى كعب الغزال من اشهر الحلويات فالمغرب العربى لما لها من طعم جميل

 

وسهله التحظير و لذا يحب العديد تحضيرها و هى تتكون من :

 

للعجينه :

 

3 كاس دقيق متعدد الاغراض

 

2 بيضه بدرجه حراره الغرفة

 

كوب الا ربع و بده بدرجه حراره الغرفة

 

ملعقه صغيره ملح

 

للحشوه :

 

500 جم لوز مبشور

 

250 جم سكر ناعم

 

ماء زهر او ماء و رد حسب المتواجد لديكي

 

ربع كاس زبده بدرجه حراره الغرفة

 

رشه قرفه و رشه مستكة

 

الكيفية :

 

فى بوله ضعى اللوز المبشور او المضروب بالكبه خشن بعدها ضعى فوقة المستكة

 

وضعى السكر و ماء الزهر و القرفه و قلبى جيدا لحين الحصول على عجينه متماسكة

 

ثم قومى بعمل اصابع طوليه و قومى بوضعها جانبا لحين و قت استخدامها

 

ثم لتحضير العجينه فالمضرب الكهربائى ضعى الدقيق و الزبده و اضربى برفق

 

ثم ضعى الملح و ماء الزهر و البيض بعدها اخفى جيدا حتى تحصلين على عجينة

 

مثاليه بعدها قومى بتغطيه العجينه لنصف ساعه

 

قومى بتقسيم العجينه الى اربع اجزاء متساويه بعدها قومى بفرد كل الاجزاء

 

ووضع حشوه بداخلها بعدها قومى بثنيها من الطرفين و قومى بتثبيت الاطراف

 

بالشوكه بعدها يمكنك تقطيعها قطع متوسطه و تشكيلها كما تريدين بعدها قومي

 

برص القطع فصينيه فرن و ضعيها بالفرن حتى تاخذ اللون الذهب و تقدم  باردة

 

حلوي كعب الغزال

طرقه عمل حلوى كعب الغزال

طرق عمل حلوى كعب الغزال