تعتبر حلوي كعب الغزال من اشهر الحلويات في المغرب العربي لما لها من طعم جميل
وسهلة التحظير ولذلك يحب الكثير تحضيرها وهي تتكون من :
للعجينة :
3 كوب دقيق متعدد الاغراض
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
كوب الا ربع وبدة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة ملح
للحشوة :
500 جم لوز مبشور
250 جم سكر ناعم
ماء زهر او ماء ورد حسب المتواجد لديكي
ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
رشة قرفة ورشة مستكة
الطريقة :
في بولة ضعي اللوز المبشور او المضروب بالكبة خشن ثم ضعي فوقه المستكة
وضعي السكر وماء الزهر والقرفة وقلبي جيدا لحين الحصول علي عجينة متماسكة
ثم قومي بعمل اصابع طولية وقومي بوضعها جانبا لحين وقت استخدامها
ثم لتحضير العجينة في المضرب الكهربائي ضعي الدقيق والزبدة واضربي برفق
ثم ضعي الملح وماء الزهر والبيض ثم اخفي جيدا حتي تحصلين علي عجينة
مثالية ثم قومي بتغطية العجينة لنصف ساعه
قومي بتقسيم العجينة الي اربع اجزاء متساوية ثم قومي بفرد جميع الاجزاء
ووضع حشوة بداخلها ثم قومي بثنيها من الطرفين وقومي بتثبيت الاطراف
بالشوكة ثم يمكنك تقطيعها قطع متوسطة وتشكيلها كما تريدين ثم قومي
برص القطع في صينية فرن وضعيها بالفرن حتي تاخذ اللون الذهب وتقدم باردة
حلوى كعب الغزال
طرقة عمل حلوي كعب الغزال
طرق عمل حلوي كعب الغزال
