الجلوكوز هي كلمة يونانية المصدر وتعني الحلو باللغة الانجليزية وهو نوع من انواع السكر
البسيط ويكم ان يحصل عليها الإنسان من الطعام، ويستخدم في امداد الجسم بالطاقة
اللازمة ويحمل الجلوكوز صيغة كيميائية هى (C6H12O6) اي يتكون من ست ذرات من الكربون
والاكسجين واثنى عشرة ذرة من الهيدروجين، ويطلق على سكر الجلوكوز اسم دكستروز او
سكر العنب كما يطلق عليه البغض ايضا جلوكوز الدم حيث يستطيع امتصاصه بسهولة
ليدخل الى الدم وينتقل عبره ليصل إلى الخلايا ويمكن الحصول على سكر الجلوكوز من جميع
الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات يحتاج الجسم الى سكر الجلوكوز لانه مصدر الطاقة الرئيسى
للدماغ حتى تعمل بشكل جيد حيث تحتاجه الخلايا العصبية والنواقل الكيميائية في عملية
معالجة المعلومات. ومن الجدير بالذكر ان الجسم يحاول الوصول من التوازن والاستقرار الداخلى
من خلال تنظيم ميتويات السكر فى الدم .